2011. június 2., csütörtök

Gyöngy helyett kókuszos muffin


Hozzávalók:

3 dl tej

            1 evőkanál méz

200 g kókuszreszelék

250 ml liszt

4 mokkáskanál sütőpor

250 g cukor

1 teáskanál só

2 (nagy) tojás

            dobhatunk bele szedret, málnát, vagy meggyet is

 

A muffinsütőt kivajazzuk-lisztezzük, vagy papírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

A tejet és a mézet összeforraljuk, hagyjuk langyosra kihűlni. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, kókuszreszeléket, a cukrot és a sót, és hozzáadjuk a villával felvert a tojásokat, majd az egészet a lisztes keverékhez öntjük.  Összekeverjük és a tésztát a muffinsütőforma 2/3 részéig kanalazzuk. Megsütjük.